豆豆的驗光工作室（岡山　台光眼鏡）

作者：吳映蓉（台灣營養基金會執行長）

我母親年邁後因黃斑部病變的折磨，生活簡直是變了樣，連翻個電話簿想打個電話給別人，都得拜託別人幫她翻閱，更不用說閱讀報章雜誌了。

回顧母親年輕時，出門不曾戴過任何一次太陽眼鏡，總是覺得那是「時髦」的裝扮，和她扯不上邊。此外，我的母親每餐總是隨隨便便吃一下，在那個年代根本沒有想過，護眼要從年輕的時候就做起，飲食更是關鍵要素。

卻很少年輕人會關心自己年紀大以後會有視力問題。

 其實，白內障是一種宿命，人老了一定會得，有的人四十幾歲就開始有白內障，有的人則到七、八十歲才開始有白內障的症狀；其實就像會否得骨質疏鬆症端看年輕時有沒有儲存骨本；白內障也要看你年輕到老的飲食狀況，以及對紫外線的防護情形。

因此，大家應該從年輕時就要做白內障的防護，出門時如果有太陽時，要記得戴太陽眼鏡；除了這個之外，平時的飲食非常重要，以下我們來討論一些飲食重點以及保健食品的補充，這些飲食及保健食品不但可以延緩白內障的發生，對於其他因年齡老化引起的眼疾如黃斑部病變都有幫助。

尤其是現代人，電腦打得很兇，又常常在冷氣房中，有些人更是長時間戴隱形眼鏡，正確的飲食不但可以克服眼睛疲勞，也可以延緩因年齡老化帶來的眼疾。

飲食中有七大營養素對護眼非常的重要，讓我們絕對不會提早當「花花公子」以及「澀女郎」，大家可以多多運用這些食物在自己的飲食中。

一、花青素

花青素可促進眼睛視紫質的生長，並可以穩定眼部的微血管，增加眼部微血管的循環；此外且與花青素一樣是強抗氧化劑，可以減少自由基的傷害，因此有助於預防白內障和黃斑部的退化。

● 富含花青素的食物：藍莓、黑莓、櫻桃、紫色高麗菜、茄子、紅石榴。

二、葉黃素及玉米黃素

在類黃蘿蔔素中只有「玉米黃素」與「葉黃素」存在於我們眼睛的視網膜，而且兩者存在的量相當，它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光，使視網膜黃斑部免於受到傷害，保持視覺的靈敏與清晰度。此外，也有研究發現，若增加「玉米黃素」與「葉黃素」的攝取，能減少白內障的發生。

● 富含葉黃素的食物：菠菜、花椰菜、荷蘭芹、羅曼葉、洋蔥、蘆筍。

● 富含玉米黃素的食物：玉米、南瓜、柳橙、菠菜、芥藍。

三、β-胡蘿蔔素

β-葫蘿蔔素是兩分子的維生素A結合而成的，所以β-葫蘿蔔素經身體分解可以形成維生素A，因此，含β-葫蘿蔔素的蔬果是維生素A良好的來源。維生素A是預防夜盲症、乾眼症的重要維生素。

● 富含β-胡蘿蔔素的食物：胡蘿蔔、菠菜、羅曼葉、荷蘭芹、葉萵苣、南瓜、番薯、花椰菜、芒果

四、DHA

眼球中的視網膜及視神經含有豐富的DHA，然而，我們人體確無法自行合成這種脂肪酸。適當的補充DHA會讓視覺更敏銳，讓視力更清晰。此外，DHA也是腦部神經元重要的脂質成份，DHA除了護眼之外，還可以讓小朋友更加聰明。

●富含鋅的食物：蚵、蠔、瘦肉、全穀類

六、維生素E

維生素E是非常優秀的抗氧化劑，能夠減少眼球中產生的自由基，延緩老化的進行。

● 富含維生素E的食物：杏仁。
七、維生素C

維生素C主要功能是在抗氧化，防止視網膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化，增加眼睛裡面的細小血管韌性、修護細胞，幫助增進眼球健康。

● 富含維生素C的食物：芭樂、奇異果、柳橙、葡萄柚、青椒、草莓

由以上七大營養素來看，你可以發現蔬果佔了護眼飲食非常重要的部份，多吃蔬果對護眼而言功不可沒。

除了飲食要均衡外，要延緩眼睛老化，也應避免抽菸、血糖過高，減少高糖飲食的攝取。

豆豆先生附記：若要吃保健食品，請補充自己身體缺少（或不足）的元素，切勿輕易相信廣告，胡亂吃些自己身體並不缺乏的保健食品。歐美已有報導指出，服用過多的保健食品反而會增加肝腎的負擔，花錢找罪受，得不償失。