豆豆的驗光工作室（岡山　台光眼鏡）

2017-08-13 14:09:47 中央社 台北13日電
 

2016-06-14 02:21:24 聯合報 記者鄧桂芬／台北報導
 

2016-01-22 08:48:59 聯合報謝伊晴／台北榮總營養師
 
護眼把握2要訣 別讓眼過勞


3C商品盛行，滑手機或平板電腦已成為全民運動，不只學生機不離身、手指隨時滑不停，很多民眾上班離不開電腦螢幕，下班眼睛又緊盯手機，不少民眾普遍有「眼過勞」問題，靈魂之窗經常覺得過勞、痠澀不舒服。不當用眼的過程中，天然食材有哪些護眼營養素，可以降低3C產品對視網膜及黃斑部傷害、減緩眼睛乾澀問題？民眾只要掌握兩要訣，就能預防視力退化及眼睛不適。


要訣1 彩虹五蔬果，吃出好眼力


眼睛視網膜如同相機底片，黃斑部位於視網膜中心，含高度感光細胞，是視力最敏銳的部位。但過度使用3C產品的藍光暴露，易增黃斑部病變機會，還會產生許多自由基傷害眼睛。因此，適當補充葉黃素及玉米黃素，可減少藍光對眼睛視網膜的損傷，至於β胡蘿蔔素、鋅、維生素C及E等營 養素，則有抗氧化的保護作用。護眼彩虹蔬果資料來源／謝伊晴營養師 製表／張嘉芳
不同色彩蔬果含有豐富的護眼營養素，如深綠色蔬果含較多的葉黃素、紅黃橙色有豐富的玉米黃素及β胡蘿蔔素、藍紫色則含花青素。攝取充足色彩的多元化彩虹蔬果，就能提供眼睛多樣化的營養素。建議每日5蔬果，亦即3份蔬菜、2份水果。通常一份蔬菜的量約一碗生菜或半碗熟菜。一份水果量約是女性拳頭大小或飯碗7分滿。另外，維生素A也是重要的護眼營養素，它與夜間視力及淚液分泌有關，缺乏維生素A時，恐致夜盲及乾眼症。基本上，富含維生素A食物，如雞蛋、肝臟及 牛奶、優酪乳等乳製品。另外，植物性食品中的β胡蘿蔔素在體內可轉換為維生素A，像地瓜葉、菠菜，或是紅橙色的胡蘿蔔、番薯、南瓜、番茄、紅椒等，都是β胡蘿蔔素的最佳來源。由於β胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素屬脂溶性營養素，若搭配含油脂食物一起食用可提升吸收率。此外，選擇鮭魚、鯖魚、秋刀魚、鮪魚等魚類，因含有豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸EPA與DHA，不僅能提升營養素吸收率，也可減少黃斑部病變的機會，對於舒緩眼睛乾澀也有幫助。


要訣2 少吃飽和反式脂肪，護眼不打折
眼睛平時需好好保養，如肥滋滋的滷肉、豬腳、五花肉、臘肉、糕餅甜食等，因飽和脂肪與反式脂肪含量較多，不只會影響心臟血管，也不利於眼睛保健，過量攝取恐增黃斑部病變機率。

【華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導】 2012年11月28日
 
一般人常用「視茫茫」來形容老人的眼力，意思是不但有老花問題，還會感覺有一層雲霧感，以致眼前事物看不太清楚。眼睛是靈魂之窗，最能反映一個人老化的程度，如果不想讓視力更加惡化，必需從護眼保健開始著手。

 
《美國學院營養期刊》最新的研究顯示，定期吃菠菜、蛋、綠花椰菜的人，得到白內障的風險會降低２０％，視網膜黃斑退化則會降低４０％。

葉黃素補眼 不宜過量
2010-08-25
自由時報電子報
記者王昶閔／台北報導

網路上有人問說：［有媽媽給小孩吃日本的識霸，眼睛的假性近視進步很多，不知道有人也有類似經驗嗎?］
 
豆豆先生的看法是～～
 

作者：吳映蓉（台灣營養基金會執行長）



我母親年邁後因黃斑部病變的折磨，生活簡直是變了樣，連翻個電話簿想打個電話給別人，都得拜託別人幫她翻閱，更不用說閱讀報章雜誌了。
回顧母親年輕時，出門不曾戴過任何一次太陽眼鏡，總是覺得那是「時髦」的裝扮，和她扯不上邊。此外，我的母親每餐總是隨隨便便吃一下，在那個年代根本沒有想過，護眼要從年輕的時候就做起，飲食更是關鍵要素。

最近看到很多廣告，有人發問：［ 視線變模糊了，該怎麼保養眼睛］、［ 打電腦後會視線模糊怎麼保養］、［ 上班族視線變模糊］、［ 爺爺(奶奶)最近視線變模糊］、［ 近視要吃什麼保養品］、［ 老花眼怎麼辦］、［ 推薦保護眼睛的產品］、［ 幾歲會得老花眼阿?我還不想得，該怎保養眼睛］、［上班需要長時間使用電腦，該如何保養眼睛］、［眼睛乾］、［老爸(媽)眼睛乾］、［阿公(阿媽)有白內障］...........。

不久前，美國的一個眼科權威機構曾發表過：燒煮、熏烤太過的蛋白質類食物，如烤肉串、熏魚串等，將嚴重影響青少年的視力，促成眼睛近視。燒煮，熏烤太過的蛋白質類食物，會使人體內鈣的代謝發生異常，造成微量元素鈣的缺乏。另外，若進食過量的糖會導致體內微量元素鉻的儲存減少。同時，糖是酸性物質，在機體新陳代謝過程中會大量消耗體內的鹼性鈣，結果同樣也會造成體內缺鈣引起近視。
據研究，患近視的人，頭髮中普遍缺乏鉻和鈣，而進食過量的糖，會導致體內鉻和鈣元素的減少。鉻是人體必需的一種微量元素，它參與糖、蛋白質和脂肪的代謝，並直接影響眼內壓的調節。鈣與眼球的形成有關，如體內缺乏鈣，會使眼球鞏膜﹝眼白部分﹞的彈性減退，眼球容易伸長，最後形成軸性近視。
糖在代謝過程中要消耗大量的維他命B1，產生的酸性物質又與體內的鈣鉻等鹼性元素產生中和反應，致使鈣、鉻元素進一步流失。維他命B1缺乏，會影響視神經所需維生素B1的正常供給，發生視神經炎。鈣元素不足時眼球壁彈性降低，不能維持正常的眼壓，久之即可使眼軸拉長而造成近視。糖可以把膠原蛋白黏在一起，產生“糖化”，使肌肉失去彈性。眼睛周圍的肌肉由於糖化失去彈性後，不能靈活調節焦距。當近距離看書時間很長時，眼睛肌肉可能固定在近焦距，而不容易改變到遠焦距，因此看不清遠處的東西。嚴重時，眼睛水晶體本身也可以被糖化，變得渾濁，形成白內障，甚至導致失明。
簡言之：愛吃糖的小朋友容易近視，是因為身體為了消耗糖分，會產生一些酵素，而這些酵素會使鞏膜（眼球最外層，目的為維持眼球之形狀）的強度變軟。當小朋友近距離過度使用眼睛時，眼內壓會增加，造成眼軸變長，而形成軸度近視。缺乏鈣會造成眼內之睫狀肌的敏感度太強，容易收縮導致近視增加快。維他命C缺乏，會使水晶體容易氧化，提高白內障發生的機率。因此，近視者應多補充牛奶、維他命A、C、鈣，及含鉻之食物。
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